(1 stk.)

• 25 g gær
• 2½ dl lunkent vand
• 1 tsk salt
• 1 tsk sukker (el. honning)
• 2½ dl kærnemælk
• ¾ dl solsikkekerner
• ¾ dl græskar kerner
• 300 g groft rugmel
• 200 g hvedemel
• solsikkekerner og grækarkerner til pynt
• 1½ liters brødform el. en 9 dl folieform
• bagepapir
   

Hæld lunken vand fra hanen i en stor skål. Bræk gæren i mindre stykker. Kom den i sammen med salt og sukker.
Rør med en grydeske, til alt er opløst.

Tilsæt kernemælken, og resten af ingredienserne. Rør så lidt som muligt i dejen.

Brug en 1½ liters rugbrødsform el. en 9 dl folieform. For formen med et stort stykke bagepapir. Hvis du bruger en sliplet-form, skal den ikke smøres.

Kom dejen i formen. Det gøres lettest med en dejskraber. Glat dejen ud og drys med kernerne som presses let ned i brødet.
Sæt formen i en kold ovn. Tænd på 160 grader varmluft (175 grader uden) Bag brødet i 1½ time.
Tag straks brødet ud af formen.

Kommentar: