(6. pers.)

• 100 g bacon
• Olie
• 250 g løg
• 150 g gulerødder i små tern
• 700 g hakket oksekød
• 3 peberfrugter
• 3-4 fed hvidløg
• 2 dåser hakkede tomater
• 1½ spsk. paprika
• 100 g tomatpuré
• 1 3/4 liter bouillon
• Salt
• 1½ dl fløde
• 1 dl syltede rødbeder i tern

Tilbehør: Creme fraiche, syltede rødbeder i tern og purløg samt godt brød

Hak og brun løgene med bacon i tern og læg det til side.

Brun kødet, tilsæt løg, bacon samt de øvrige ingredienser.

Bring suppen i kog og lad den koge, til grønsagerne er møre.

Kom tilbehøret i små skåle og server det til suppen sammen med et godt stykke brød.

Kommentar: En af Flemmings favoritter. God på en kold dag.